Revuelto Otoñal de Huevos con Champiñones y Espárragos
El revuelto otoñal es la combinación perfecta de sabores y texturas que evoca la esencia de la temporada. Los huevos aportan una textura suave y cremosa, mientras que los champiñones y los espárragos traen un toque terroso y crujiente al plato. Es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales, ideal para empezar el día con energía o como una cena ligera y reconfortante.
🥗 Verdura:
Champiñones, espárragos trigueros, cebolla y ajo.
🍗 Proteína:
Huevos batidos.
🍚 Carbohidratos:
Rebanadas de pan integral tostado.
📝 Receta:
1. En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
2. Agregar los champiñones y los espárragos cortados en trozos y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Batir los huevos en un bol y verterlos sobre las verduras en la sartén.
4. Revolver suavemente hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
5. Servir caliente sobre rebanadas de pan integral tostado.
6. Aderezar con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
7. Disfrutar de un delicioso revuelto otoñal.
🧑🍳 Notas del Chef:
Este revuelto es versátil y admite muchas variaciones. Puedes añadir otros ingredientes de temporada como calabaza o pimientos rojos. Si buscas un toque más cremoso, añade un poco de queso feta o parmesano rallado antes de servir. Es un plato simple pero lleno de sabor, perfecto para cualquier momento del día.
© By Antonio Mas
